Необходимые ингредиенты:

• Стручки фасоли свежие - 500 гр.
• Помидоры - 300 гр.
• Лук репчатый - 200 гр.
• Масло растительное - 100 гр.
• Лимонный сок - 20 мл., 2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу.
• Соль - по вкусу.

Приготовление:

У стручковой фасоли удаляем жилки соединяющие половинки (если фасоль молодая, не требуется), промываем, нарезаем кусочками. Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем. В посуде разогреваем сливочное масло, кладем лук и пассеруем в течении 2-3 минут на среднем огне. В посуду с луком помещаем нарезанные стручки фасоли, добавляем 50-100 гр. воды и тушим под крышкой в течении 8-15 минут.

Затем в посуду с фасолью кладем нарезанные помидоры, добавляем лимонный сок, солим, перчим, посыпаем сахаром и перемешиваем. Вновь тушим под крышкой 5 минут на среднем огне.

Подают блюдо в охлажденном виде.