Необходимые ингредиенты:

• Мясо индейки (филе) - 500 гр.
• Хлеб белый - 100 гр.
• Молоко (или вода) - 100 гр.
• Масло сливочное - 70 гр.
• Мука пшеничная - 50 гр.
• Перец черный молотый - по вкусу.
• Соль - по вкусу.

Приготовление:

С подготовленной промытой тушки индейки отделяем мясо от кости (без кожи). Хлеб белый пшеничный замачиваем в молоке или вводе. Подготовленную мякоть индейки пропускаем через мясорубку, соединяем с замоченным хлебом, солью и перцем. Массу перемешиваем и еще раз пропускаем через мясорубку, добавляем немного сливочного масла. Котлетную масс у вымешиваем, слегка взбиваем для получения однородной, пышной консистенции.

Из полученной котлетной массы формируем котлеты и обжаривем в течении 10 минут с обоих сторон (переворачивая через 5 минут).

Оставшееся сливочное масло растираем с мукой, разводим водой или бульоном, добавляем соли. Этой смесью заливаем котлеты и прогреваем под крышкой 5 минут на среднем огне.

Подают котлеты с отварным рисом, отварными овощами, картофельным пюре или жаренным картофелем.