Необходимые ингредиенты:

• Мякоть свинины - 500 гр.
• Картофель - 400 гр.
• Морковь - 200 гр.
• Корень петрушки - 100 гр.
• Лук репчатый - 200 гр.
• Огурцы соленые - 200 гр.
• Масло растительное или сливочное - 80 гр.
• Зелень петрушки или укропа - 1 пучок.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Черный перец горошком - 5 шт.
• Черный молотый перец - по вкусу.
• Соль - по вкусу.

Приготовление:

Подготовленную мякоть свинины промываем, нарезаем на кусочки, солим и перчим.

Картофель, морковь, корень петрушки, лук очищаем, промываем, нарезаем. Огурцы соленые очищаем, у крупных экземпляров удаляем семена, нарезаем.

Подготовленные овощи помещаем в посуду, добавляем растительное или сливочное масло и обжариваем на среднем огне 10 минут. Подготовленные кусочки свинины выкладываем на овощи, сверху укладываем нарезанные соленые огурцы и тушим на среднем огне в течении 10 минут. Добавляем лавровый лист, перец горошком, не много воды и продолжаем тушить еще около 5 минут.

При подаче блюдо посыпаем нарезанной зеленью петрушки или укропа.